Voici le p'tit déjeuner de mes enfants! Meilleur que le pain car plus sucré, moins gras que la brioche car moins de beurre ... une texture qui ressemble au brioche tressée du commerce ... bref, ici les enfants en raffolent pour le goûter aussi! A la base,...

Ici, je fais tout comme ça, des boules individuelles: Ainsi après la cuisson et dès qu'elles ont refroidi, je les range dans des sacs au congélateur, et je sors juste ce dont j'ai besoin. J'ai opté pour cette solution, car quand je faisais des gros pains,...

Toujours mettre un récipient d'eau au fond du four pendant les levées et la cuisson, cela apporte du moelleux à vos pains, brioches et gâteaux. A bientôt & bon appétit!

Très longtemps je n'ai pas été douée pour faire les brioches : elles étaient trop denses, trop cuites, trop dures, trop sèches, etc. Et puis Pitchoune m'a donnée la recette du pain viennois : une révélation ! Me voici capable de confectionner des brioches...