Lasagnes chévre & épinards succulentes (TM21 par Pitchoune ou sans thermomix)

Pourquoi succulentes, car j'ai testé cette recette au hasard et je pense que ça va devenir un classique! Même mon mari a dit à la première bouchée "c'est trop bon".... alors!!

J'ai trouvé la recette en me baladant sur le site de Vorwerk, ici... il me reste de la préparation, je vais faire des raviolis avec je pense, si j'y arrive je vous mettrai la recette!

Alors, cette recette est surprenante, ça tient en bouche, c'est onctueux, fondant ... j'ai réellement été surprise! Si vous avez des plats individuels, je pense que ça peut être super pour des invités aussi!

J'ai bien entendu modifié quelques petites choses à ma sauce, je vais vous mettre l'originale et mes modifs à côté:

1. 60g de beurre

2. 60g de farine (j'ai rajouté 1 cuil à soupe sur la fin car je trouvais vraiment très liquide)

3. 1l de lait

4. sel, poivre

5. 1 bûche de fromage de chèvre

6. 500g d'épinards frais (pour moi surgelés et hachés)

7. plaques de lasagnes précuites (en fonction du plat)

8. parmesan ou gruyère râpé pour gratiner

Alors il y a du coup 2 versions en fonction des épinards que vous choisissez:

Au thermomix, s'ils sont frais (recette originale expliquée à ma façon):

Laver et équeuter les épinards. Les placer dans le Varoma.

Mettre le lait, le beurre, la farine, le sel & le poivre (pour réaliser une béchamel) dans le bol. Placer le Varoma sur le couvercle et faire chauffer pendant 12 mns à 90° Vitesse 4.

A l'arrêt de la minuterie, retirer le Varoma et ajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux par l'orifice: 15 sec à Vitesse 4 (la recette originale prévoit 5 secondes, j'ai trouvé que c'était trop peu).

Au thermomix, s'ils sont surgelés, en branches ou hachés (la recette que j'ai réalisé):

Faire cuire les épinards (pour moi au micro-ondes).

Mettre le lait, le beurre, la farine, le sel & le poivre (pour réaliser une béchamel) dans le bol et faire chauffer pendant 12 mns à 90° Vitesse 4.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux par l'orifice: 15 sec à Vitesse 4 (la recette originale prévoit 5 secondes, j'ai trouvé que c'était trop peu).

Sans thermomix:

Faites cuire vos épinards hachés ou en branches à la casserole, auto-cuiseur ou au micro-ondes.

Il faut réaliser votre béchamel à la casserole et réussir à mixer le fromage de chèvre dedans ensuite, avec un pied mixeur (vous voyez, on s'en sert pour les soupes habituellement).

Pour finir, mélanger petit à petit les épinards cuits et la béchamel dans un saladier. La quantité d'épinards parait petite par rapport à la béchamel, mais au fur et à mesure, le tout se mélange très bien et devient homogène et plus épais. Voici ce qu'on obtient:

Préchauffer le four à 180°, la recette originale prévoit 160° j'ai laissé un peu plus longtemps du coup ... à voir!

Ensuite on monte le plat. Pour celà, mettre une couche de sauce aux épinards, une couche de lasagne, etc ... à adapter en fonction de la hauteur de votre plat (ça ne gonfle pas pendant la cuisson). Terminer par une couche de sauce aux épinards et saupoudrer de parmesan ou de gruyère (parmesan pour moi).

Cuire 20 mns et manger chaud.

A bientôt & bon appétit!

Comments

[Pitchoune]

Bonjour Aude,

Effectivement elles le sont! Merci d'y avoir mis un commentaire,je me dis que ça fait longtemps que je n'en ai pas fait!!!

A bientôt et merci pour le commentaire!

Pitchoune

[Aude]

Cette recette à tout simplement l'air succulente, et comme je viens d'acheter des épinards frais pour la première fois, ça me tente beaucoup! Merci de l'avoir partagée sur ton blog!

[Melle Marion]

Chouette du chèvre!
Tu as raison elles doivent être succulentes!
Bises

[les 2 gourmands]

waou elles sont à tomber !!!