01 avril 2012

Clafoutis de tomates cerises au fromage de brebis (avec ou sans thermomix par Pitchoune)

Cette recette provient du livre thermomix "le tour du monde en 68 recettes". Elle se nomme initialement "clafoutis de tomates cerises à la brousse", la brousse étant un fromage frais de brebis, mais je n'en ai pas trouvé, alors je me suis rabattue sur du fromage de brebis type "fêta". Dans le livre cette recette serait d'origine Corse. Nous avons énormément aimé ces clafoutis! Le goût de la fêta est bien présent et les tomates cerises apporte une texture plus légère. Le mariage des deux est très intéressant! Vous pouvez aussi... [Lire la suite]
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18 mars 2012

Oeufs à la mimosa, crème au thon (par Pitchoune)

Les oeufs mimosa classiques c'est très bon, mais avec cette version au thon, c'est un plat qui devient plus complet, accompagné de salade verte et beaucoup moins lourd qu'avec la mayonnaise. Vous pouvez vous servir du thermomix à plusieurs étapes ou d'un autre robot. Pour 4 personnes: 8 oeufs 1 salade verte (laitue, romaine, feuile de chêne, etc...) vinaigrette 8 olives noires dénoyautées (je n'en avais pas) 8 tomates cerises (tomates pour moi) herbes au choix: persil, basilic, ciboulette 1 jaune d'oeuf 1/2 cuil à café de... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Meringues maison (par Pitchoune)

Pour commencer et avec du retard, je vous souhaite une très bonne année!!! J'espère qu'elle vous apportera tout ce que vous en attendez et bien plus encore!!!! C'est toujours difficile de trouver du temps pour venir poster mes recettes, mais je tiens bon même si j'ai été absente ces dernières semaines! Cette recette de meringue, provient sans grande surprise du blog Couleur de Vie  de Françoise! Ma bible! Dès que je cherche une recette je suis sûre de la trouver chez elle! Les meringues j'adore ça et je sais qu'une très bonne... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Galette(s) de pommes de terre (TM21 par Pitchoune ou sans thermomix)

Étant motivée par la recette des beignets de pommes de terre & carottes, me voilà partie pour essayer celle des (ou de la) galette(s) de pommes de terre trouvée dans "Le livre des recettes Thermomix". Je vais vous la donner façon thermomix et pour la version sans, je vais suivre les instructions fournies par Françoise pour la recette des beignets PDT & carottes. 1 gros oignon 3 branches de persil 1 oeuf entier et un jaune 1 kg de pommes de terre (pour moi 500g, et ça fait déjà une belle galette!) 80g... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Tarte au flan (TM21 par Pitchoune)

RhooooooooooooRhoooooooooooo ............ la recette vient de chez Ottoki sur les supertoinettes .... comme souvent je l'avais recopiée et mise dans les recettes à tester ... mais pourquoi avoir attendu aussi longtemps!! Ottoki appelle ça un flan parisien ... moi depuis petite j'apelle ça tarte au flan! C'est pas pour me vanter, mais c'est ultra bon, meilleur que celle des magasins c'est sur !! La seule différence par rapport à Ottoki c'est que juste à la sortie du four, j'ai badigeonné du caramel liquide à l'aide d'un pinceau... [Lire la suite]
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22 avril 2009

Beignets de pommes de terre & carotte (TM21 par Pitchoune ou sans thermomix)

Je remercie vivement Françoise pour cette recette trouvée sur son blog Couleur de Vie .... et bien je l'avais recopié et mise de côté pour l'essayer à l'occasion mais j'aurai dû le faire plus tôt!! J'ai vraiment eu du mal à me raisonner pour ne pas tout manger! Les enfants ont engloutis ça très vite !! A la base cette recette n'est pas prévue au thermomix, mais étant très mal équipé niveau râpe et étant aussi en retard, j'ai passé les PDT et les carottes au thermomix. Comme vous le verrez sur les photos, l'aspect n'est pas le même... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Crème anglaise rapide & facile (TM21 par Pitchoune)

Je ne l'avais encore jamais essayé, mais là j'ai voulu faire des p'tits fondants au chocolat individuels, ici, alors je me suis dit que c'était le moment où jamais! Cette crème est facile & rapide (7mns), comme d'habitude avec le thermomix. La recette est extraite de "Le livre des recettes thermomix" et donne 1/2 litre de crème environ: 1/2 litre de lait (environ) 6 jaunes d'oeufs 70g de sucre semoule 1 cuil à soupe de sucre vanillé (pour moi 2 cuil à café d'extrait de vanille) Mettre dans le bol les... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Gratin épinards, riz & oeufs (par Pitchoune)

J'étais partie pour faire des oeufs cocotte avec des épinards, mais je voulais un plat complet et tout faire d'un coup donc petit à petit je suis arrivée à faire ce plat, qui au final a plu à tout le monde! Le riz n'est pas sec, les épinards moins fades et il y a tout en un, les légumes, les féculents et les protéines! J'ai fais ces quantités, et avec la taille de mon plat il m'est resté du riz et des épinards, j'ai vu trop! Donc après vous adaptez en fonction de vos goûts et de ce dont vous avez besoin, le plus important ici est... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Cuisson des oeufs (TM21 par Pitchoune)

Toujours aussi simple avec le thermomix ... et comme pour les pâtes et le riz, c'est cuit à la minute près donc on adore !!!! Verser 500g d'eau (température ambiante) et 1/2 cuil à café de sel dans le bol. Insérer le panier de cuisson et y placer vos oeufs. Positionner sur Varoma à Vitesse1, et cuire suivant le temps indiqué ci-dessous: 11 mns: oeufs coques, avec un blanc coulant 12 mns: oeufs coques 13 mns: oeufs mollets 14 mns: oeufs durs à point 15 mns: oeufs durs A la fin de la cuisson, sortir... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Soufflé au fromage (TM21 par Pitchoune)

Alors, ce soufflé est très facile à faire et vite fait au thermomix, et pendant la cuisson au four, vous avez le temps de faire ce que vous voulez ! Recette trouvée sur les supertoinettes! Pour le soir ou un déjeuner avec une salade, c'est tip top! En tant que plat, cette recette convient pour 2 adultes et un enfant environ ... au delà, ça fait juste avec une salade, sinon il faut prévoir autre chose! Ou garder cette recette pour une entrée, ou on peut aussi faire des minis soufflés si on a les plats adaptés! 4 oeufs 1 gobelet... [Lire la suite]
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