03 avril 2012

Tomates à la provençale (par Pitchoune)

Rien de bien original avec cette recette, car sur la blogosphère, il y a autant de recette que de blog et de site de cuisine! Mais voilà la mienne! Je n'arrivais pas à trouver LA recette qui me convenait, alors à force de chercher, de tester, j'ai mis dedans ce que j'avais le plus aimer dans telle ou telle recette! Alors qui sait, ma recette vous conviendra peut être ou vous donnera une idée ou un ingrédient pour réaliser les vôtres! Je n'ai pas vraiment de quantités, je vous donne les ingrédients, après c'est à vous de mettre plus... [Lire la suite]
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24 mars 2012

Crumble tomates mozzarela § basilic (par Pitchoune)

Où placer cette recette de crumble salé? Dans les entrées, car ce n'est pas très gros si vous le faites comme moi en petits plats individuels. Ici nous l'avons mangé accompagné d'une salade verte! Quand j'ai vu la recette d'un crumble salé chez "Lolo et sa tambouile", avec la pâte à crumble au parmesan, j'ai tout de suite pensé à l'associer avec un mélange tomates, mozza § basilic dont je suis une inconditionnelle. J'ai adoré! Pour 4 petits plats individuels ou un petit plat à gratin: 1 boule de mozzarella 2 tomates basilic ... [Lire la suite]
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14 décembre 2011

Ma chapelure maison (avec ou sans thermomix par Pitchoune)

J'ai associé cette chapelure maison à plusieurs recettes, il était temps de vous fournir sa recette! C'est d'une simplicité enfantine. Avec le thermomix, un autre mixeur, même les touts petits. L'idée est de concurencer la grande distribution là dessus, car c'est vendu très cher! Ensuite, je la fais à mon goût! Donc, il y a du basilic!!! J'utilise des biscottes, mais d'autres utilise du pain... Pour la conserver, rien de plus simple, dans un tupperware bien hermétique au congélateur et vous prenez la quantité souhaitée au... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Pesto, mais si, j'en ai déjà fait!! Je perds la mémoire!

Contrairement à ce que je pensais en vous proposant la recette des feuilletés au pesto, en me promenant dans les vieilles recettes de mon blog, je me suis retrouvé sur cette recette des palmiers au basilic! On oubli avec l'âge, cette recette date de 2 ans et demi et j'avais fait du pesto maison, si si si!! Comme quoi tout est possible, si moi je l'ai fait, tout le monde peut le faire et du coup je m'y remettrai pour mes prochains feuilletés!! A bientôt!  
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06 décembre 2011

Cake aux 3 fromages & basilic (avec ou sans thermomix)

Ce cake fait parti de mes inconditionnels! J'avais trouvé cette recette sur le blog de Nell, ici. Je l'ai un peu modifié à ma sauce! Je le sers très souvent à l'apéritif, coupé en morceaux. Mais j'aime aussi le proposer en entrée ou plat principal pour le soir accompagné d'une salade (comme vous le verrez sur les photos). Il est frais, pas sec car il est à la limite de la cuisson et il n'y a pas de farine donc c'est tout le moelleux et le fondant des fromages qui lui donnent sa texture. A tester les yeux fermés!!! Dans la... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Feuilletés au pesto (ou autres...)

Ceci n'est pas vraiment une recette, mais juste une idée pour varier les apéritifs! Je dis "ou autres" car vous pouvez les faire à toutes les sauces, tomates par exemple! C'est simplissime et toujours apprécié! Et là encore on peut dire: "C'est moi qui l'ai fait!" Il vous faudra tout simplement: de la pâte feuilletée du pesto (je l'achète tout fait mais il existe beaucoup de recette maison) J'utilise un "découpe pizza" et une spatule pour faire les crêpes: En quantité, les petits pots du commerce vont pour un... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Gratin de pommes de terre & tomates (par Pitchoune)

En me promenant de blog en blog, je suis tombée sur le blog d' "Eryn et sa folle cuisine", et sur cette recette du gratin de pommes de terre & tomates. Allez y faire un tour, vous y trouverez plein de recettes très sympa! Ce que j'aime dans cette recette c'est qu'elle est légère, les tomates et les pommes de terre se marient très bien et ce n'est pas sec du tout.   Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre  6 cuil à soupe d'huile d'olive  2 oignons jaunes  400 g de tomates fraîches avec leur jus  ... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Tarte tomate cerise, basilic, moutarde & mozzarela (par Pitchoune)

C'est chez Barbichounette que j'ai trouvé cette délicieuse recette, vous la trouverez juste là ! C'est facile à faire ... rapide ... ultra bon (surtout que moi, j'adooooooooore la mozza, les tomates, etc .... ). Là j'ai voulu respecter la recette originale, mais la prochaine fois, j'y mettrai forcément ma p'tite touche de basilic, d'où le titre un peu modifié!! une pâte feuilletée (ou brisée c'est possible je pense) ou la pâte légère ici moutarde tomates cerise (j'avais trouvé des cerises grappes, plus grosses et... [Lire la suite]
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02 juin 2009

Bricks tomates-mozza-basilic (par Pitchoune)

Je sais que la recette précédente  est quasiment la même chose, mais vu que Françoise adore la mozza et les tomates, je lui ai promis de lui mettre cette recette, et vu comme je me régale avec ses recettes, je ne peux pas la faire attendre! Donc dans la continuation des bricks aux légumes, je me suis lancée à mettre dedans ce que j'adore!! Pour les quantités c'est toujours un peu pareil, a adapter en fonction de vos habitudes, de vos goûts, de la fonction de cette recette (apéro, entrée, accompagnement, plat principal... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Assiette de tomates-mozzarela (par Pitchoune)

Voici une recette fraîche que j'adore faire, soit en accompagnement d'un barbecue ou d'une viande grillée, soit telle quelle le soir, soit en entrée. C'est vite fait et toujours bon! Normalement j'utilise du basilic que je parsème haché sur l'assiette mais là je n'en avais plus, mais j'avais des feuilles de menthe au congélateur, alors j'ai changé et le goût y était !! Pour les quantités, c'est en fonction du nombre de personne et si c'est en plat ou en accompagnement. Pour la photo, il y a 2 boules de mozza et 4 tomates grappes. ... [Lire la suite]
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