16 février 2012

Tuiles de comté (par Pitchoune)

Cette recette si simple qu'on ne peut pas l'appeler recette, fait partie d'une autre recette "chiffonnade de jambon et tuiles de comté". Depuis, j'en fais sous différentes forme, soit en apéritif ou pour accompagner une entrée par exemple. J'avais déjà essayé des tuiles de parmesan, mais sans grand succès! Quand j'ai vu ces tuiles, en plus réalisées avec du comté, il a fallu que je les teste très rapidement! Alors, j'ai fait avec 250g de comté râpé ce qui m'a donné 12 grosses tuiles. Si vous avez un cercle en inox, c'est mieux... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Pesto, mais si, j'en ai déjà fait!! Je perds la mémoire!

Contrairement à ce que je pensais en vous proposant la recette des feuilletés au pesto, en me promenant dans les vieilles recettes de mon blog, je me suis retrouvé sur cette recette des palmiers au basilic! On oubli avec l'âge, cette recette date de 2 ans et demi et j'avais fait du pesto maison, si si si!! Comme quoi tout est possible, si moi je l'ai fait, tout le monde peut le faire et du coup je m'y remettrai pour mes prochains feuilletés!! A bientôt!  
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06 décembre 2011

Cake aux 3 fromages & basilic (avec ou sans thermomix)

Ce cake fait parti de mes inconditionnels! J'avais trouvé cette recette sur le blog de Nell, ici. Je l'ai un peu modifié à ma sauce! Je le sers très souvent à l'apéritif, coupé en morceaux. Mais j'aime aussi le proposer en entrée ou plat principal pour le soir accompagné d'une salade (comme vous le verrez sur les photos). Il est frais, pas sec car il est à la limite de la cuisson et il n'y a pas de farine donc c'est tout le moelleux et le fondant des fromages qui lui donnent sa texture. A tester les yeux fermés!!! Dans la... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Feuilletés au pesto (ou autres...)

Ceci n'est pas vraiment une recette, mais juste une idée pour varier les apéritifs! Je dis "ou autres" car vous pouvez les faire à toutes les sauces, tomates par exemple! C'est simplissime et toujours apprécié! Et là encore on peut dire: "C'est moi qui l'ai fait!" Il vous faudra tout simplement: de la pâte feuilletée du pesto (je l'achète tout fait mais il existe beaucoup de recette maison) J'utilise un "découpe pizza" et une spatule pour faire les crêpes: En quantité, les petits pots du commerce vont pour un... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Crackers sésame & pavot (par Pitchoune)

Je suis très très en retard pour poster ces derniers temps! Mais on ne fait pas toujours comme on le souhaite et ça prend du temps de venir mettre des recettes, il ne faut pas croire hihihi !! Je vais essayer d'être plus régulière!! Je ne vous dis même pas où j'ai trouvé cette recette .... Couleur de Vie bien sûr! Ces p'tits crackers sont très légers! Par contre, la prochaine fois, je pense les faire plus petits et moins épais! En tout cas, ils ont été vite dévorés!!! Je vous livre la recette de Françoise, après à vous de l'essayer... [Lire la suite]
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18 mai 2009

P'tit panés de chèvre (par Pitchoune)

Voulant tester depuis un moment de la chapelure maison et vu que j'aime beaucoup les petits chèvres grillés ... alors ça + ça donne ce que j'ai nommé "p'tits panés de chèvre"! Facile à faire, ça a donné beaucoup de goût! Nous les avons mangé avec une salade verte en entrée, un régal! Par contre, ils n'ont pas très bien tenus à la cuisson ... je n'ai pas de photos cuits ... peut être qu'il existe d'autre type de chèvre plus adaptés à cuire! Je chercherai pour une prochaine fois! Donc pour la chapelure maison: 3 ou 4 biscottes... [Lire la suite]
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22 avril 2009

Batonnets jambon fromage (TM21 par Pitchoune)

Cette recette est facile à faire, un peu grasse certes mais pas trop et c'est pour l'apéritif, vous pouvez compenser avec des tomates cerises!! En tout cas, ici c'est parti très vite ... Il vous faudra: 200g de gruyère ou comté déjà râpé ou non 200g de jambon râpé ou non (pour moi des allumettes de bacon) 250g de farine 1 cc de levure 2 oeufs 120g de beurre 2 cs de lait 1 cc de sel Préchauffer le four à 200°. Mettre le fromage coupé en morceaux dans le bol et le râper par plusieurs... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Palmiers au basilic (par Pitchoune)

En me promenant de blog en blog, je suis arrivé sur celui ci, Flagrant Délice... et sur la recette des palmiers au basilic ... j'ai testé ... nos invités et nous même avons trouvé ça super bon!! C'est facile et original, frais et léger en bouche! J'ai juste eu un problème à la cuisson car certains palmiers qui étaient au bord de la plaque de cuisson se sont déroulés pendant la cuisson, donc je pense qu'il ne faut pas hésiter à bien les caler et à appuyer un peu au centre pour qu'ils se "collent". Pour les quantités de basilic, ail... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Feuilletés knack-gruyère-moutarde (par Pitchoune)

Comme on dit souvent, les choses les plus simples sont souvent les meilleures! Et bien sur le site de Christhumm, qui a depuis déménagé là, j'ai trouvé une recette de croissants gruyère-jambon... rebaptisés pour le coup "Feuilletés knack-gruyère-moutarde"... j'ai modifié quelques petites choses mais c'est juste dans la façon de faire, c'est tout. C'est vrai pourquoi acheter des feuilletés tout fait, ça prend 5 mns à faire, et c'est trop top de dire à ses invités: "du surgelé, non! C'est moi qui les ai fait !!! " (sans aucunes... [Lire la suite]
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