05 août 2009

Confiture allégée de fraise à l'agar-agar "bis" (avec ou sans TM21 par Pitchoune)

Suite à la publication hier de la confiture allégée aux abricots, juste là, je viens modifier cette recette, en la donnant aussi sans thermomix, vu qu'elle a été faite par ma soeur ainsi, et aussi au niveau du mode de cuisson au TM, sachant qu'on peut mettre l'agar agar dès le début de la cuisson. Je rajoute donc dans une autre couleur ces modifications à la recette déjà en ligne!     Me promenant très souvent sur le blog de Nathalie, Vitesse Cuillère, j'avais repéré cette recette que vous trouverez ici. J'attendais d'avoir fini... [Lire la suite]
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04 août 2009

Confiture d'abricot allégée à l'agar agar (avec ou sans TM21 par Pitchoune)

Rhoooo .... ce n'est pas bien, car je ne viens plus très régulièrement donner des recettes, mais c'est les vacances, le rythme est différent! Pourtant, j'en ai à mettre, je dois vraiment me discipliner!! C'est la saison de l'abricot ... alors on en profite pour les confitures! Celle-ci est proche de la marmelade, la texture est délicieuse, peu sucrée, je me demande même si je ne vais pas essayer sans sucre pour voir la prochaine fois! Je vous la livre avec ou sans thermomix, car ma soeur a testé la confiture à la fraise à... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Crème caramel à l'agar agar (avec ou sans TM21 par Pitchoune)

Alors, je suis toujours fan de ma crème au chocolat agar agar, car facile à faire, light, etc ..... pour celles ou ceux qui ne l'auraient pas encore vu, c'est ici. J'en fais 2 fois par semaine environ, car ça fait un dessert sans complexe qui compense ceux qui sont plus lourds. Mais il faut varier les plaisirs de temps en temps, donc je viens de tenter au caramel (je sais que parmi vous, il y a une inconditionnelle du caramel qui va se reconnaître!!). Le bilan est plus que positif, les enfants ont raclé le pot en disant encore et... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Crème pralinoise & chocolat à l'agar agar (TM21 par Pitchoune ou sans thermomix)

Il me restait de la pralinoise de la recette de la pâte à tartiner ... je voulais faire des crèmes chocolat à l'agar agar (ici) ... alors la recette est venue toute seule! Le résultat est trop trop bon, moins light, mais bon on ne rajoute toujours pas de sucre donc on culpabilise moins! Vous pouvez bien entendu diviser les quantités par 2. 1 litre de lait 100g de pralinoise 100g de chocolat pâtissier 4g d'agar agar Au thermomix: Introduire tous les ingrédients (chocolat cassé en morceaux) dans le bol et régler... [Lire la suite]
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24 février 2009

Crème chocolat à l'agar agar (TM21 par Pitchoune ou sans thermomix)

Je cherchais des crèmes faciles à faire, pas trop lourdes (sans oeufs, sans crème, ni maïzena) ... et j'ai trouvé une recette de crème chocolat à l'écorce d'orange chez Ottoki,  je l'ai adapté à mes goûts et besoin et voilà c'est rapide et ultra light! Vive l'agar agar ! Je l'ai en 2 versions, il est bien sur possible de diviser les quantités par 2, surtout que l'agar agar se trouve en sachet de 2 grammes. Version light, qui passe pour tout le monde: 1 litre de lait 200g de chocolat pâtissier 4 g d'agar agar ... [Lire la suite]
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