29 octobre 2009

Brownies à la poudre d'amande & au lait concentré sucré (avec ou sans TM21 par Pitchoune)

Voici une pure gourmandise ... et qui dit gourmandise, vous donne également ma source, Françoise de Couleur de Vie. OK, je vous l'accorde, ce n'est pas du tout light comme recette, mais quitte à manger des gâteaux de temps en temps, autant se faire vraiment plaisir!  Je n'ai pas de moule carré ou rectangulaire, mais c'est aussi bon dans un moule rond, c'est sur!! Je l'ai déjà fait plusieurs fois, soit coupé en morceaux, soit servi tel quel en gâteau. Pour 8 personnes, on y va: 200g de chocolat pâtissier 400g de lait... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Risotto aux champignons (ou poireaux) (TM21 par Pitchoune)

C'était mon tout premier risotto! En fait, j'en ai mangé au restaurant et ça m'a vraiment donné envie d'essayer! Bien sur, j'ai chercher une recette à faire au thermomix. J'en avais vu un peu partout mais je pensais bien que mon appareil préféré allait faire ça pour moi! C'est sur le site "Vorwerk" que je l'ai finalement trouvée. Mon mari et moi avons été conquis. Il m'a même dit qu'il avait adoré et que c'était aussi bon qu'au resto! Alors pour une première j'étais fière, hihihi! J'ai fais la recette avec des champignons frais,... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

Tarte aux poireaux (TM21 par Pitchoune)

Moi, j'adore cette tarte, car j'adore les poireaux, mais ici, mon mari et mes enfants ne les aiment pas, alors quand je fais cette tarte c'est pour moi, après refroidissement, je la découpe en parts individuelles et je les congèle dans des barquettes alu, elles se réchauffe très bien!! Moi je la fais assez "épaisse" en prenant un moule un peu plus petit (en silicone), ce qui la rend très moelleuse. Elle est extraite du "Livre des recettes Thermomix". 1 pâte brisée, recette là, ou pâte légère ici  (moi j'avais une... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Pâte brisée (TM21 par Pitchoune)

Et oui, cette recette fait partie de ce qu'il faut avoir sous la main !!! Suivant les recettes, j'utilise celle ci où celle de la pâte à tarte légère! Je pense que vous la connaissez déjà, mais bon je ne peux passer à côté!!  Bien entendu, je la donne au thermomix mais en mélangeant tous les ingrédients à la main dans une jatte ou dans un saladier, les proportions restent les mêmes. La recette est extraite du "Livre des recettes thermomix". 150g de beurre 1/2 cuil à café de sel 300g de farine 1 gobelet d'eau 1 cuil à café... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Moins de temps ... (par Pitchoune)

Bonjour à toutes et tous, Ça fait quelques longues semaines que je délaisse mon blog!! Je sais, je n'ai pas d'excuse !! Mais il est vrai que nous avons fait beaucoup de gros travaux dans notre maison en août et puis ma fille est rentrée à l'école et puis j'attends mon 4ème enfant pour début mai donc je m'accorde du repos dans ce premier trimestre de grossesse!! J'avais aussi envie d'une pause! J'avoue aussi que du coup je cuisine moins en ce moment et que les nouvelles recettes se font plus rares! Je vois que j'ai de nombreux... [Lire la suite]
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05 août 2009

Confiture allégée de fraise à l'agar-agar "bis" (avec ou sans TM21 par Pitchoune)

Suite à la publication hier de la confiture allégée aux abricots, juste là, je viens modifier cette recette, en la donnant aussi sans thermomix, vu qu'elle a été faite par ma soeur ainsi, et aussi au niveau du mode de cuisson au TM, sachant qu'on peut mettre l'agar agar dès le début de la cuisson. Je rajoute donc dans une autre couleur ces modifications à la recette déjà en ligne!     Me promenant très souvent sur le blog de Nathalie, Vitesse Cuillère, j'avais repéré cette recette que vous trouverez ici. J'attendais d'avoir fini... [Lire la suite]
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04 août 2009

Confiture d'abricot allégée à l'agar agar (avec ou sans TM21 par Pitchoune)

Rhoooo .... ce n'est pas bien, car je ne viens plus très régulièrement donner des recettes, mais c'est les vacances, le rythme est différent! Pourtant, j'en ai à mettre, je dois vraiment me discipliner!! C'est la saison de l'abricot ... alors on en profite pour les confitures! Celle-ci est proche de la marmelade, la texture est délicieuse, peu sucrée, je me demande même si je ne vais pas essayer sans sucre pour voir la prochaine fois! Je vous la livre avec ou sans thermomix, car ma soeur a testé la confiture à la fraise à... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

Boulettes de viande aux pommes de terre vapeur (TM21 par Pitchoune)

Voici une recette 100% thermomix, tout s'y prépare  et s'y cuit à l'aide du Varoma ... à la vapeur ... Ce qui est bien, c'est que le gras de la viande s'écoule dans l'eau pendant la cuisson ... depuis je n'achète plus de boulettes toutes faites, c'est la même histoire que pour les nugget's, la purée etc ....   La recette est inspirée par Nathalie du blog Vitesse Cuillère, boulettes sauce légumes. Par rapport à Nathalie, j'ai utilisé une sauce toute prête, j'ai juste fait revenir les boulettes à la poêle avec un filet... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Bricks pralinoise & banane (par Pitchoune)

Dessert ou douceur? Je dirais plus une pure gourmandise!! Il me restait quelques feuilles de brick, des bananes ... alors hop un dessert improvisé! Là j'ai utilisé une feuille entière, pliée en forme de "lingot", mais vous faites suivant votre envie! Donc, c'est simple, il faut: des bananes de la pralinoise (mais je pense que vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait) des feuilles de brick Couper les bananes en petits morceaux et chaque morceau de pralinoise en 2: Plier les bricks et badigeonner de... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Tarte tomate cerise, basilic, moutarde & mozzarela (par Pitchoune)

C'est chez Barbichounette que j'ai trouvé cette délicieuse recette, vous la trouverez juste là ! C'est facile à faire ... rapide ... ultra bon (surtout que moi, j'adooooooooore la mozza, les tomates, etc .... ). Là j'ai voulu respecter la recette originale, mais la prochaine fois, j'y mettrai forcément ma p'tite touche de basilic, d'où le titre un peu modifié!! une pâte feuilletée (ou brisée c'est possible je pense) ou la pâte légère ici moutarde tomates cerise (j'avais trouvé des cerises grappes, plus grosses et... [Lire la suite]
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