Soufflé au fromage (TM21 par Pitchoune)

Alors, ce soufflé est très facile à faire et vite fait au thermomix, et pendant la cuisson au four, vous avez le temps de faire ce que vous voulez !

Recette trouvée sur les supertoinettes!

Pour le soir ou un déjeuner avec une salade, c'est tip top! En tant que plat, cette recette convient pour 2 adultes et un enfant environ ... au delà, ça fait juste avec une salade, sinon il faut prévoir autre chose! Ou garder cette recette pour une entrée, ou on peut aussi faire des minis soufflés si on a les plats adaptés!

1. 4 oeufs
2. 1 gobelet de farine
3. 50g de beurre
4. 2 gobelets 1/2 de lait (soit 1/4 de litre)
5. 150g de gruyère râpé allégé (ou non)
6. sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 180°.

Insérer le fouet et monter les blancs en neige avec une pincée de sel:  3 mns Vitesse 3,5. Réserver.

Dans le bol, mettre la farine, le beurre, le lait, le sel, le poivre et la muscade: 7mns à 100° Vitesse 5.

A l'arrêt, rajouter les jaunes d'oeufs et le fromage: 10 sec à Vitesse 4.

Insérer le fouet, et faire tourner à Vitesse 1,5, et intégrer petit à petit par l'orifice les blancs d'oeufs.

Verser dans un moule et mettre au four à 180° pendant 35 mns.

Déguster chaud dès la sortie du four.

A bientôt & bon appétit!